【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲!!

7.9 综合评分
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用料  

龙利鱼 400g
土豆淀粉 4大勺
适量

【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲!!的做法  

  1. 龙利鱼切块,放入搅拌机打成泥;(龙利鱼本身无刺,只需将筋去除干净即可,要不然影响口感)

    【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲!!的做法 步骤1
  2. 倒入4大勺土豆淀粉(比例为1大勺淀粉:100克鱼肉)其他淀粉也可替代;(上次有麻麻问我淀粉的牌子,特地拍给你们看的,城市超市有售)

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  3. 用手抓匀,或用筷子搅拌均匀;

    【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲!!的做法 步骤3
  4. 用筷子顺一个方向搅拌上劲;(这一步需要多一点时间,麻麻们务必要有耐心,将直接关系到鱼丸Q弹程度)

    【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲!!的做法 步骤4
  5. 盛一碗清水,制丸勺在清水里漂漂防粘;(淘宝有售)

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  6. 挖取鱼丸;

    【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲!!的做法 步骤6
  7. 再漂

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  8. 放入滚水,如稍稍黏在勺子上,可用筷子帮忙抖落在滚水中;

    【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲!!的做法 步骤8
  9. 依此类推,滚熟即可;

    【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲!!的做法 步骤9
  10. 当当当当~~~~Q弹鲜嫩的鱼丸就完成啦!!

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  11. 从内部组织就能看出那股Q劲!!有木有!!!

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  12. 搭配自制有机蔬菜彩色面,美味的一比!宝贝全部吃光光!!

    【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲!!的做法 步骤12
  13. 多余的鱼丸我都是密封起来,冷冻保存的,宝宝食品,做到万无一失。

    【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲!!的做法 步骤13

小贴士

1、家里没有制丸勺的话,用普通勺子也可,用手帮忙整圆就行,最后两个丸子夹不起来,我就这么做的;

2、龙利鱼本身无刺也没腥味,也不用料酒腌制,制作起来相对简单,即使是不爱吃鱼的宝宝也一定不会拒绝。

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【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲!!的答疑

  • 做事情吧  7个月前  
    1
    巴沙鱼,那不是龙利鱼
  • 一宁麻麻-  1年前  
    1
    龙利鱼哪买的,可以淘宝买吗
  • 小詳  8个月前  
    0
    龙利鱼在浙江绍兴叫什么鱼?

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