南瓜派

3 人做过这道菜
本来对南瓜派没有感觉,因为Z先生不能多吃南瓜,所以家里南瓜食材的做的很少,感恩节前夕与外教聊天,说到了如何想念感恩节的pumpkin pie,于是自告奋勇说,我做个给你吃吧!他马上兴奋的跟我说怎么做,然后一再的强调一定要加cinnamon,cinnamon(肉桂粉),接着无比惋惜的说,好像中国没有呢!
哈哈哈哈
我马上骄傲的说,当然有啊!
只见他乐的笑开花
当得知我可以带一些给他时,我看他更是快哭了!
想想这种思乡苦也真是。。。。。。

通过外教的教授,然后自己再看了些菜谱,于是这个非原创又算原创的菜谱就诞生了。

用料  

A料(派皮)
低粉 125g
黄油 50g
牛奶 40g
一小撮
B料(派陷)
南瓜去皮 250g
淡奶油 125g
鸡蛋 1个
香草精 2g
肉桂粉(别忘记它哦) 2g
30g

南瓜派的做法  

  1. 黄油(放冰箱冷藏,变软)低粉,牛奶,盐混合。

    南瓜派的做法 步骤1
  2. 揉成面团放入冰箱冷藏半个小时以上

    南瓜派的做法 步骤2
  3. 冷藏后的面团撒上面粉擀成薄皮

    南瓜派的做法 步骤3
  4. 整张皮覆盖在模具上,然后用擀面杖在模具上面一擀,自然漂亮的派皮就出现了

    南瓜派的做法 步骤4
  5. 去掉四周多余的,剩下的派皮可以放入小模具一起烤

    南瓜派的做法 步骤5
  6. 派皮用叉子扎出小洞

    南瓜派的做法 步骤6
  7. 南瓜去皮蒸熟,压成泥,加入B料混合

    南瓜派的做法 步骤7
  8. 馅料倒入模具送入烤箱中层,200度10分钟后转170度30分钟,满屋的肉桂香味久久不散!

    南瓜派的做法 步骤8

小贴士

看到一个菜谱上说,派皮是否够酥,关键是黄油必须要冷的,所以黄油放在冰箱冷藏变软,为了保持黄油的温度,加牛奶时特地加了冷藏后的牛奶,这也就是为什么面团要重新放回冰箱冷藏再进行下一步的原因
馅料里加了30g糖,个人觉得偏甜一点,但我不怎么吃甜,所以大家可以随意增减

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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南瓜派的答疑

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