家常打卤面

8 人做过这道菜
北方人爱吃面,一道家常的打卤面,常常在周末一大家人都到齐了的时候做来吃,围坐桌子前,团团圆圆,美好的气氛。

用料  

切面(三人份) 9两
菜码随意:
豆芽
菠菜
泡发黄、绿豆
胡萝卜
黄瓜
香菜
鸡蛋碎
西红柿海鲜肉卤 或任意卤

家常打卤面的做法  

  1. 西红柿海鲜肉卤,以另有菜谱介绍过了,可参考。在此篇不再重复

    家常打卤面的做法 步骤1
  2. 烧开一大锅水,先焯豆芽(最好熟)取出备用

    家常打卤面的做法 步骤2
  3. 不换水,焯胡萝卜,取出备用

    家常打卤面的做法 步骤3
  4. 不换水,两种豆子煮熟备用

    家常打卤面的做法 步骤4
  5. 最后焯菠菜,菠菜也好熟,但把它放在最后的顺序是因为菠菜含有草酸,这样焯完的水正好就倒掉了,不浪费

    家常打卤面的做法 步骤5
  6. 鸡蛋炒碎备用

    家常打卤面的做法 步骤6
  7. 菠菜凉晾凉之后挤去水份,切小段儿。黄瓜切丝,香菜切小段,与其他菜码码放好。

    家常打卤面的做法 步骤7
  8. 面团煮好后食用

    家常打卤面的做法 步骤8

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