蔡蔡蔡咪也
裸蛋糕之奶油巧克力戚风
7.9
综合评分
934
人做过这道菜
自从发现了世界上还有裸蛋糕这种东西之后，我的世界瞬间美好了，这简直就是来拯救我这种不会抹面星人的。戚风底是真真的加了法芙娜巧克力，味道更浓郁了，方子参考的妍色做的grace的巧克力戚风。
用料
裸蛋糕之奶油巧克力戚风的做法
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可以按正常的戚风做法，也可以按原方蛋白不加糖的打法～
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所有粉类过筛加入糖，盐和已经切细块的巧克力拌匀
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蛋黄依次加入色拉油，水，边倒边搅打均匀
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将蛋黄糊缓慢倒入粉类中央，混合搅拌均匀
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打发蛋白至干性发泡，即直立小尖角
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用切拌起底的方式混合蛋黄糊和打发好的蛋白
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烤箱预热160度，160度60分钟左右
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裱花就随意了哈～
小贴士
巧克力容易消泡，怕稳定性不够的童鞋可以留出一小部分糖加到蛋白里打发～
