芒果慕斯蛋糕

8.2 综合评分
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用料  

芒果肉1 280克
淡奶油 350克
吉利丁片 3.5片
白砂糖 35克
戚风蛋糕片 两片
芒果肉2(切丁) 随意

芒果慕斯蛋糕的做法  

  1. 准备两片蛋糕片

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 芒果1去皮取肉用搅拌机打成果泥,过筛,过筛会让慕斯糊更细腻;

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 芒果切丁;

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 吉利丁片泡软,沥干水份

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 吉利丁加少量芒果泥加热,待凉;

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 把融化好的吉利丁加入芒果泥中;

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 淡奶油加糖打发至出现纹路但很快消失;

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 把步骤6和步骤7的切拌混合;

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 混合好的慕斯液;

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤9
  10. 在活底蛋糕模里放上第一片蛋糕片;

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤10
  11. 倒入一半慕斯液,放上芒果丁;

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤11
  12. 放入第二片蛋糕片;

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤12
  13. 倒入剩余的慕斯液,抹平表面,放冰箱冷藏四小时以上;

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤13
  14. 用吹风筒吹模具表面脱模;

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤14
  15. 脱模;

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤15
  16. 完成

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤16
  17. 裱花

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤17

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芒果慕斯蛋糕的答疑

  • 手机用户5384_c82u  3年前  
    24
    你好,3.5片大概多少克呢?
    作者回复 3年前  
    一片5克
  • 春暖花开629  3年前  
    21
    350克含裱花吗?还是就用混合了芒果泥的裱花?
    作者回复 3年前  
    不含裱花
  • 女子女汉子  3年前  
    19
    你好,我的奶油跟加了吉利丁片的芒果泥一起混合都是吉利丁颗粒怎么回事??谢谢
    作者回复 3年前  
    天气冷就容易出现这种情况,要边加边快速搅拌混合,出现颗粒可以试试补救方法,将慕斯糊过筛,剩下的颗粒稍微加热融化,再拌入慕斯糊。
  • 手机用户8262_5uq7  3年前  
    2
    你好 做这个容易失败吗?因为妈妈生日那天想做 如果失败几率大我就好换换其他的😬😂还有😛冷藏是放在不结冰那里对嘛?😳
    作者回复 3年前  
    失败的几率应该是相对而言的,对每个人都不一样。是放不结冰那层
  • 端端麻麻爱端端  1年前  
    1
    蛋糕片是8寸的吗?
    作者回复 1年前  
    七寸的
  • Rola璇  1年前  
    1
    太稠是什么原因呢?
    作者回复 1年前  
    天气冷会比较稠
  • 吃货不嫌麻烦哇  2年前  
    1
    你好,我在网上搜了一圈,好像没有戚风蛋糕片,只有卖模具
    作者回复 2年前  
    亲,戚风蛋糕片是自己做的
  • nedte  2年前  
    1
    老师您好,裱花嘴是用的哪种?
    作者回复 2年前  
    三能7082
  • 柠檬 ╮♬  2年前  
    1
    你用的什么裱花嘴?像玫瑰花一样。
    作者回复 2年前  
    三能7082
  • 手机用户1086_1oyb  2年前  
    1
    愁死了,我做的最简单的原味慕斯,没有加芒果液,吉利丁融化之后直接倒入奶油还是放凉倒入?想我做的这种原味的吉利丁融化的时候还需要加水或者牛奶吗?我融化的时候什么也没加但是吉利丁液太绸了,我放那基本不热之后倒入的奶油,但是直接凝固啦,反复试了好几次,而且我用的是植物奶油,不明白,求助啊
    作者回复 2年前  
    我没用过植物奶油,不好意思啊

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