蔓越莓饼干

Name: 蔓越莓饼干
Ingredients: 75g黄油; 115g低筋面粉; 60g糖粉（太古）; 35g蔓越莓干; 15ml鸡蛋液（打散的全蛋液）

7 人做过这道菜

蔓越莓人见人爱，配上下午茶，绝对值得你拥有。我的是参照君之的方子的基础上稍加变动，一样烤出美味的饼干。

烘焙：180度，中层，上下火，约20分钟，烤至表面微金黄色。每个人的烤箱不同，所以时间是不一样的，每个人要根据自己的烤箱的脾气来设定时间，这个在漫长的积累中，会慢慢掌握的。

用料

黄油隔水加温软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发
加入1大勺（15ml）鸡蛋液，搅拌均匀。
搅拌均匀后，如右图所示，滑润。
倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)，否则切的时候容易切散，这点要切忌呀！
然后倒入过倒入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀。
搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬.(约需要1-2个小时，是冷冻不是冷藏哦)
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。180度，20min，上下层，中火。
（从冰箱取出的时候切的速度要快一些，否则容易融。）
烤好后，把饼干凉量，就可以封袋保存啦。当早餐或者下午茶都好。还可以送给朋友一些。
再给饼干来一个美美的照片。