米粉肉

9 人做过这道菜
吃过很多种米粉肉,有的入味,有的太干,有的又水了,直到自己做的这款,次次成功。

用料  

五花肉 500克
友泉蒸肉粉 1包
酱油 少许
料酒 少许
土豆 1个
少许

米粉肉的做法  

  1. 将五花肉洗净沥水,切成大约1厘米厚的小块,放入大碗中。

  2. 倒入料酒、酱油,搅拌均匀,保证每块肉都沾上颜色,浸渍20分钟左右。

  3. 将友泉蒸肉粉倒入干燥的盘中。

  4. 拿一个蒸米粉肉的碗,土豆洗净去皮后切成小块,沿碗底摆一圈,洒少许盐。(土豆也可以换成芋头、豌豆等)

  5. 将腌制好的一片五花肉放入蒸肉粉中,使之全身沾满粉,放在土豆上,然后再裹另一块,直到全部弄完,整齐摆放在蒸碗里。

  6. 高压锅中装水,将蒸碗放入高压锅,隔水蒸50-60分钟即好(我用的是电高压锅)。

小贴士

底下不加东西也可以,那就不用盐了。蒸肉粉可以随便选。裹五花肉的时候米粉不要沾水,我加了些排骨,也好吃。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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