将泡面的面饼和蔬菜包、粉包一起入锅煮开,面煮到八成熟。
煮好的面捞出浸入冰水中冷却。
两个鸡蛋加少量盐,打散。
青椒、火腿肠切丁。
将面条捞出沥干水,用剪刀将面剪成短段,加入鸡蛋液、青椒和火腿肠拌匀。
平底锅里放适量油,油热后倒入面糊,摊平,用锅铲将边缘整成圆形。三分钟后翻面。两面都煎至金黄即可。
装盘,撒上大阪烧酱和蛋黄酱。
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