巧克力豆小面包－松下面包机版

Name: 巧克力豆小面包－松下面包机版
Ingredients: 250g面粉; 35g糖; 2g盐; 25g黄油; 190ml牛奶; 3g酵母; 适量巧克力豆; 少许 可省略表面用蛋液; 少许 可省略表面用芝麻

4 人做过这道菜

小糯米Claire

面包机真好玩呀！我用的是松下104~ 其实就是最普通的吐司面团。

用料

面粉	250g
糖	35g
盐	2g
黄油	25g
牛奶	190ml
酵母	3g
巧克力豆	适量
表面用蛋液	少许可省略
表面用芝麻	少许可省略

巧克力豆小面包－松下面包机版的做法

面粉、糖、盐、牛奶，加入面包机，一个饺子面团程序（揉面15分钟）
加入黄油和酵母。
我一般都把面包机桶拎出来放在电子称上，黄油直接切小块放进去。不需要软化，也可以少洗一个碗。(-_-)
一个面包面团程序。（揉面＋发酵）
面包机的工作结束了，上手啦！取出面团，排气揉匀，加入巧克力豆揉匀。
分割成小份。我用了马芬模具，9个。
二次发酵。（烤箱里放一大碗开水，创造温度和湿度）
二次发酵到2倍大。我这次大概用了40分钟。取出刷蛋液撒芝麻。
180度20分钟左右。

小贴士

1. 这次我的面包面团程序结束以后，面团发酵还不到位。所以我关闭电源，把面团留在里面又发了20分钟。
2. 巧克力豆不要直接加在面包机撒料盒里！我第一次这么干，最后巧克力豆都融化进面团了。。。当然可能因为我用的是迷你巧克力豆。所以看得到我出炉了不止9个，因为其实是18个，有一批融化的巧克力豆面包。。。
3.二发也根据情况变通！中途水冷了需要换！40-80分钟我觉得都有可能。两倍大就可以了！发酵过度也不好！会回缩！会发酸！
4.表面蛋液和芝麻可以省略，我觉得素的也很好看！
5.我用的真的是普通面粉。澳洲的plain flour。国内的你们自己看着办，不放心就用高筋面粉~