迷迭香煎三文鱼

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烤火鸡买来迷迭香太多,这几天为了几棵草要猛吃肉啦!先烤个三文鱼,冰箱里冷冻了个把月,居然煎出来多汁肥美鲜嫩一点也不腥,轻松解决!

用料  

三文鱼腩 一大块
海盐 适量
现磨黑胡椒粉 少许
迷迭香 少许
橄榄油 适量
柠檬 少许

迷迭香煎三文鱼的做法  

  1. 三文鱼化冻至室温,加海盐、黑胡椒、迷迭香,橄榄油腌制五分钟

    迷迭香煎三文鱼的做法 步骤1
  2. 不粘锅烧很热很热,鱼皮朝下呲啦。。。

    迷迭香煎三文鱼的做法 步骤2
  3. 煎至鱼肉自下往上一半变白,翻面继续煎至熟

    迷迭香煎三文鱼的做法 步骤3
  4. 出锅,点缀芝麻菜核桃色拉和柠檬汁

    迷迭香煎三文鱼的做法 步骤4

小贴士

三文鱼一定化冻到室温。
判断熟的方法是叉子叉最厚处,立刻放置人中感知温度,若温热即是熟的刚刚好。
鱼鳞不用去除。

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