陈皮桂花鸭

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陈皮理气健脾,调中化痰。桂花辛温散寒,用于脾胃虚寒,经闭腹痛。一款姑娘的下酒菜,美貌又养生,搭配女儿红。手脚冰冷的软妹纸几杯下肚人就暖和起来了。

用料  

鸭腿 2只
新会陈皮 一把
桂花 一小撮
老姜 一块
冰糖 少许

陈皮桂花鸭的做法  

  1. 鸭腿可整只可斩小块。飞水,去血沫。

  2. 捞出洗净,下炒锅与姜片爆炒。加黄酒少许去腥。

  3. 加入酱油桂花冰糖陈皮水少许,小火炖煮。

  4. 煮到筷子比较轻松地扎入鸭肉中,可大火收汁。

  5. 最后撒上少许桂花装饰,即可出锅

小贴士

我加酱油后认为咸度可以了,就没再加盐。口重的需要加盐。
 
该菜谱发布于 2014-11-24 17:45:49
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