扇贝夹饼

4 人做过这道菜
花点小心思,就可以做出新花样,不妨一试哦~
方子摘自2014年11月《煮意》。略有改动。

用料  

普通面粉 200g
砂糖 15g
干酵母 3g
牛奶 130g

扇贝夹饼的做法  

  1. 牛奶用微波炉加至温热,倒入酵母拌匀,静置五分钟。

    扇贝夹饼的做法 步骤1
  2. 牛奶倒入干料中,开始揉面,揉至光滑面团后放温暖处发酵至两倍大。

    扇贝夹饼的做法 步骤2
  3. 将面团排气,取35g一份,滚圆后静置15分钟。

    扇贝夹饼的做法 步骤3
  4. 取一个小面团擀成长椭圆形,上下对折,用刀背竖向压出七条平行线。下面的两端向中间捏成型,放蒸笼二次发酵20分钟。

  5. 锅内冷水大火20分钟后熄火,等三分钟后开盖。

    扇贝夹饼的做法 步骤5
  6. 里面夹上你爱吃的菜,酸辣咸甜随你啦!

    扇贝夹饼的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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扇贝夹饼的答疑

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