上汤娃娃菜

7.8 综合评分
567 人做过这道菜
好吃,简单,宴请朋友绝对拿得出手的大菜哦!别犹豫啦,快来试试吧!

用料  

娃娃菜(迷你白菜) 一棵
干海米 小粒的30粒左右
适量
适量
2-3瓣
胡椒 少许
适量
淀粉 少许
香油 少许
鸡粉或味素 适量

上汤娃娃菜的做法  

  1. 将切好的娃娃菜在开水中汆烫捞出装盘备用。

    上汤娃娃菜的做法 步骤1
  2. 将葱、姜、蒜切沫备用。家有小娃不吃姜,故切成丝方便捡出。

    上汤娃娃菜的做法 步骤2
  3. 干海米用热水泡30分以上。将海米切碎备用。

    上汤娃娃菜的做法 步骤3
  4. 锅中底油加葱姜蒜碎,炒出香味后加水和泡海米的水。

    上汤娃娃菜的做法 步骤4
  5. 水量依据白菜的量而定。烧开后加入海米碎。盐、胡椒,烧开。

    上汤娃娃菜的做法 步骤5
  6. 勾入水淀粉,成米汤欠即可。加入鸡精或味素。淋上香油。

    上汤娃娃菜的做法 步骤6
  7. 将汁均匀淋在菜上,完成。享受美味吧!

    上汤娃娃菜的做法 步骤7

小贴士

水可用高汤代替。海米可用瑶柱碎等代替。

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上汤娃娃菜的答疑

  • 幸福是罘离罘弃  2年前  
    31
    海米在菜市场有卖?
    作者回复 2年前  
    调料那里应该都有卖吧。
  • 林小也xp  10个月前  
    22
    晚上试了一下,浇头味道很不错,但是娃娃菜只过了一下水,没味道,有没有什么技巧娃娃菜能入味,麻烦指点下,谢谢🙏
  • EstherZ  1年前  
    7
    胡椒是黑胡椒还是白胡椒?
    作者回复 1年前  
    白胡椒颜色上会比较还看
  • 骑行爱好  10个月前  
    3
    娃娃菜都碰过甲醛建议不要购买,几毛钱的大白菜都喷甲醛,如果想让小孩子得白细胞就尽管吃
  • 手机用户4655_lrgd  2年前  
    3
    海米是什么?
    作者回复 2年前  
    小小的虾干
  • 淘淘的小厨房  10个月前  
    1
    粤菜的上汤可不是这样的
  • wenwen-1106  1年前  
    1
    请问水淀粉是什么?
    作者回复 1年前  
    就是土豆淀粉加水
  • 鸢尾摇曳  1年前  
    1
    娃娃菜开水过一下,汤汁做好淋上去就熟了?不用另外再炒吗?过开水的时候直接烫熟?
    作者回复 1年前  
    是的。过开水的时候就熟了,不用再炒。
  • 小莫000000  1年前  
    0
    我想问一下,那个娃娃菜是用开水泡多久?还是用锅烧水,水烧开了,再下锅煮一两分钟?
    作者回复 1年前  
    用锅烧水,水开,下锅
  • 多一门厨艺  1年前  
    0
    水淀粉是什么
    作者回复 1年前  
    就是土豆淀粉加水

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