家味香厨房
脆皮蒜香排骨
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人做过这道菜
在家做排骨通常用来烧或炖，味道鲜香，有营养。今天的排骨就来烤着吃，换换口味吧。这道排骨又是另一种味道，是因为添加了蒜蓉等调料烤出的排骨，浓郁的蒜香味，外酥里嫩，真是入味入到骨头里去了。
用料
脆皮蒜香排骨的做法
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排骨洗净，分割成10cm长条，凉
水泡一两小时，泡出血水，沥干水
分。用刀背拍打排骨，使肉纤维变
松。放入料酒、盐、醪糟、蒸鱼豉
油、蜂蜜、蒜蓉、辣椒粉、十三香
粉拌匀。
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将拌匀的排骨放入保鲜盒，密封冷藏腌制12至20小时。
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烤盘铺上锡纸，摆上腌好的排骨，
放入预热210度烤箱中，上下火烤
15分钟后翻面，再烤15分钟即好。
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烤好的排骨装盘
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顺便烤一份土豆
小贴士
排骨用刀背拍松，不仅腌时容易入味，容易烤熟，而且口感也更鲜嫩。
