garfie0214
素包子
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人做过这道菜
迄今为止吃过最好吃的包子是我妈做的，不过一直没跟她学过。大学期间在寝室用电饭锅做过一次，这是第二次做。面粉用的高粉，因为家里只有高粉。
用料
素包子的做法
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炒馅，原料都切成丁，油锅爆香姜蒜和小米椒，倒入各种丁的混合体，加少许盐和酱油炒匀出锅备用。
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和面：温水溶解酵母，静置几分钟使酵母完全融化。慢慢倒入面粉中，边揉边加水，揉好先醒半小时待水和面粉慢慢融合，这样面团揉的会更光滑。醒完再揉至光滑，盖上湿的纱布放在温暖的地方发至两倍大。
包包子：我第二次包，包得不好看，包好放蒸锅醒二十分钟。
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蒸包子：大火蒸二十分钟，关火后三分钟再打开。
小贴士
用的高粉，还是普通面粉更好点感觉。发面的时候可以用盆子活着电饭锅内胆盖住，发的更快，也不会干。
