芹菜水饺

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用料  

面粉 500克
适量
芹菜 250克
猪肉(前槽) 250克
葱,姜,十三香,酱油 5克,5克,10克,10克
熟豆油 适量(平时炒菜的量)

芹菜水饺的做法  

  1. 面粉加水,水如果掌握不好,用水杯,分次加入,饺子面尽量软一些,揉成团,醒30分钟

    芹菜水饺的做法 步骤1
  2. 醒面的同时可以猪肉馅切好,放盐,按一个方向上劲儿,依次放入葱,姜,酱油,倒入事先烧好的熟油,顺一个方向搅拌好

    芹菜水饺的做法 步骤2
  3. 醒好的面团,再按一个方向揉几次,让面团光滑,从中间掏出个洞,揉成长条,揪成一样大小的面剂子

    芹菜水饺的做法 步骤3
  4. 因为手上都是面,没有拍皮的照片,按扁'赶皮

    芹菜水饺的做法 步骤4
  5. 直接包

    芹菜水饺的做法 步骤5
  6. 包好放到帘子上,锅里烧开水,下饺子

    芹菜水饺的做法 步骤6
  7. 饺子在锅中顺一个方向搅,待饺子飘起,煮5分钟,因为肉馅多煮一会儿,可以装盘出锅

    芹菜水饺的做法 步骤7

小贴士

芹菜我都是直接切碎放入肉馅里,不焯水,因为肉馅本需要加些水,但是芹菜本事有水,就不再加水了
 

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芹菜水饺的答疑

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