超香的猪头肉炒面

3 人做过这道菜
市场上买的猪头肉口味很好,但挺油腻,但屌丝出身的不能浪费啊!猪头肉炒面诞生了···因为本是凉拌菜品,一般香料都比较足。经过高温煎炒猪油和香料的双重香味那叫一个四面扑来~小吃货一枚根本招架不住呢!

用料  

凉拌猪头肉(偏肥) 50g
面条 200g(宽厚湿面条,做炒面口感好)
老抽 5g(半勺)
生抽 10g(一勺)
玉米油 5g(少量)
香菜、葱花 随意
白糖 按口味添加

超香的猪头肉炒面的做法  

  1. 煮面

    煮一大锅开水;
    放入生面条
    煮开一分半钟;
    捞出冷水冲凉;
    待用。

    超香的猪头肉炒面的做法 步骤1
  2. 调酱料

    取小碗一枚;
    拌入生抽、老抽、白糖;
    搅匀在一起,努力搅匀;
    也可以加点鸡精。

    超香的猪头肉炒面的做法 步骤2
  3. 开火

    加油入锅;
    加猪头肉;
    炒香它!
    (前面和后面的步骤都是啰嗦话,最重要的就是这一步!非常重要;切记,闻到香味你这面就能成了!)

    超香的猪头肉炒面的做法 步骤3
  4. 炒面

    待香料香味扑面而来时,
    加入煮好的凉面
    倒入备好的酱料;
    拿上筷子和木铲子,
    让酱料炒拌均匀。

    超香的猪头肉炒面的做法 步骤4
  5. 出锅

    撒上一点香菜、葱花;
    找个灯光美、音乐佳的地方慢慢享受这碗面;
    花常开,月长圆,我常吃!

               2014.11 毛毛虫 记

    超香的猪头肉炒面的做法 步骤5

小贴士

经过本人认真考察,此乃独创菜系!善哉善哉·

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

超香的猪头肉炒面相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于 2014-11-21 15:29:24
115 收藏


超香的猪头肉炒面的答疑

关于超香的猪头肉炒面的做法还有疑问? 提一个问题