绿豆面煎饼果子(电饼铛)

8.5 综合评分
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用料  

绿豆面 三分之一
普通面粉 三分之二
鸡蛋 一个
葱花 适量
五香粉 少许

绿豆面煎饼果子(电饼铛)的做法  

  1. 面粉 绿豆面 五香粉 盐 加水调成糊。

    绿豆面煎饼果子(电饼铛)的做法 步骤1
  2. 电饼铛预热,放入一勺面糊

    绿豆面煎饼果子(电饼铛)的做法 步骤2
  3. 用工具摊开

    绿豆面煎饼果子(电饼铛)的做法 步骤3
  4. 磕鸡蛋,推开。

    绿豆面煎饼果子(电饼铛)的做法 步骤4
  5. 撒熟芝麻

    绿豆面煎饼果子(电饼铛)的做法 步骤5
  6. 翻面后挤上蒜蓉酱,抹匀。

    绿豆面煎饼果子(电饼铛)的做法 步骤6
  7. 放上土豆丝和油条或者薄脆

    绿豆面煎饼果子(电饼铛)的做法 步骤7
  8. 折起来就好了。

    绿豆面煎饼果子(电饼铛)的做法 步骤8

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绿豆面煎饼果子(电饼铛)的答疑

  • �伊莎贝拉��  10个月前  
    7
    老师我也是电饼档里摊不开,您说是温度太高了,那是要电饼铛多热的时候下面糊呢?另外这个面糊是调很稀还是浓稠点啊?谢谢了!
    作者回复 10个月前  
    电饼铛如果温度高摊不开,可以先预热,然后关电源摊面糊,面糊摊好后再开电源。也有可能是你没掌握好摊的技术。朝一个方向推开,不要来回拉锯。新手不要指望,像大街上卖煎饼果子的技术那么好,一直转圈就能摊得又圆又薄。多练几次就好啦!
  • 一只憨猫而已  1年前  
    3
    土豆丝是用生的还是熟的?
    作者回复 1年前  
    土豆丝是事先炒好的,包在里面的温度不可能让他熟。起个加热的效果
  • 手机用户0009_olds  5个月前  
    2
    你好,我想问一下你摊开饼的工具是在哪买?哪种工具?望回复!谢谢
    作者回复 5个月前  
    我不知道该叫他啥  摊煎饼工具,淘宝能够搜到。跟竹蜻蜓差不多。我试过用普通的木铲轻推也可以
  • 111雅美  23天前  
    0
    怎么摊面糊?摊不好
    作者回复 14天前  
    多练几次就好了
  • 手机用户9070_m5a6  1个月前  
    0
    为啥面糊夹生呢,就是烙的两面熟了,里面很黏跟面糊没熟是的
    作者回复 1个月前  
    太厚了吧。煎饼果子,顾名思义,面糊像煎饼一样。最好买个竹蜻蜓,学着慢慢转圈推开。如果锅底很平的话,是可以弄的很薄的。
  • 蔡蕊蕊妈  7个月前  
    0
    亲爱的,水放好多克啊?
    作者回复 7个月前  
    受面粉吸水率的影响,绿豆糊的稀稠不同。这个没有准确数量。调成浓稠适宜的面糊就可以了
  • 手机用户1966_9g71  1年前  
    0
    翻面一翻就碎了,有什么好解决办法。
    作者回复 1年前  
    成型了,再翻。用宽一点的木铲帮忙
  • zephyr12358  1年前  
    0
    为什么我的电饼铛,一倒面糊就凝固了,根本等不及抹圆。是不是锅太热了?
    作者回复 1年前  
    是的。可以预热好了关电源。摊好面糊再打开
  • 心如止水11  1年前  
    0
    电饼铛里放油不放
    作者回复 1年前  
    我不放。因为是不沾内胆。也可以刷子少刷一些。油多了不好推开面糊

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