绿豆面煎饼果子(电饼铛)

绿豆面煎饼果子(电饼铛)的答疑

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  诗-与远方  2017-08-06  

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  老师我也是电饼档里摊不开，您说是温度太高了，那是要电饼铛多热的时候下面糊呢？另外这个面糊是调很稀还是浓稠点啊？谢谢了！
  作者回复 2017-08-21  

  电饼铛如果温度高摊不开，可以先预热，然后关电源摊面糊，面糊摊好后再开电源。也有可能是你没掌握好摊的技术。朝一个方向推开，不要来回拉锯。新手不要指望，像大街上卖煎饼果子的技术那么好，一直转圈就能摊得又圆又薄。多练几次就好啦！
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  一只憨猫而已  2017-05-12  

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  土豆丝是用生的还是熟的？
  作者回复 2017-06-19  

  土豆丝是事先炒好的，包在里面的温度不可能让他熟。起个加热的效果
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  手机用户0009_olds  2018-01-08  

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  你好，我想问一下你摊开饼的工具是在哪买？哪种工具？望回复！谢谢
  作者回复 2018-01-15  

  我不知道该叫他啥  摊煎饼工具，淘宝能够搜到。跟竹蜻蜓差不多。我试过用普通的木铲轻推也可以
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  姓胡的萝卜  2019-03-10  

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  您这个煎饼果子太不正宗了。。。
  作者回复 2020-08-15  

  何为正宗?它不叫天津煎饼果子。
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  悠游-46  2019-03-23  

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  没有绿豆面可以用什么代替呢老师
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  橘生淮北无家可归  2018-05-05  

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  为啥面糊夹生呢，就是烙的两面熟了，里面很黏跟面糊没熟是的
  作者回复 2018-05-19  

  太厚了吧。煎饼果子，顾名思义，面糊像煎饼一样。最好买个竹蜻蜓，学着慢慢转圈推开。如果锅底很平的话，是可以弄的很薄的。
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  心如止水11  2016-11-26  

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  电饼铛里放油不放
  作者回复 2016-11-30  

  我不放。因为是不沾内胆。也可以刷子少刷一些。油多了不好推开面糊
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  我是可乐呀嗷呜_sgny  2019-01-01  

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  老师您好！打扰您一下，我想请问下，您的绿豆粉和中筋面粉的比例是多少？
  作者回复 2020-08-15  

  没有固定标准。随意就好
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  你给取暖i  2019-03-05  

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  姐姐，用不粘平底锅可以吗？
  作者回复 2020-08-15  

  当然
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  陳小姐学养生  2019-03-08  

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  绿豆面哪里买？
  作者回复 2020-08-15  

  我家是吃不完的绿豆泡一下，料理机打成糊 掺进去的白面