拌嘎巴虾
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人做过这道菜
醉清风xulin
嘎巴虾又上市了，听着它嘎巴，嘎巴的时不时动着大螯的声音，就忍不住想买来做老公最爱吃的生拌嘎巴虾。今天买了很多，做好要分给朋友一起分享，下面也跟我的爱美食朋友分享一下做法！
用料
| 嘎巴虾 | 500g |
| 大葱 | 一根 |
| 姜 | 一块（姜最好放，它可以去腥，提味） |
| 蒜 | 少量， |
| 尖椒 | 红，绿色的各一个，这样好看，（尖椒选的时候，它的把弯的是辣的反之不太辣） |
| 辣椒面 | 少许，如果很能吃辣的可以准备，还可以放几滴辣椒油更好 |
| 盐 | 个人口味加， |
| 糖 | 少许，提一下鲜 |
| 醋 | 如果爱吃可以加 |
| 香油， | 少许 |
| 白酒 | 这个一定要加，更容易入味，如果没有可以放料酒，但我个人不喜欢料酒味道 |
拌嘎巴虾的做法
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首先把嘎巴虾洗干净，一定要买活的，死的不能吃。（我是一个个捡干净后洗，完全是功夫菜，希望家人吃的干净）
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把准备的辅料，洗净，控干水后都切成丝，蒜拍一下就可以，（这样又可以下味，吃的时候还很容易捡出来）备用。
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把辅料放到嘎巴虾盆内，然后依次放白酒，糖，醋，少点辣椒面，盐（先少放点，一点点放避免咸了），少来点香油，
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好了可以拌了，同时尝一下咸淡和味道，调整一下口味。
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盖上盖子或盖上保鲜膜放冷藏至少冰2小时，最好中午做晚上吃很入味，在此期间断翻动两次，尝尝是否要加盐
小贴士
嘎巴虾是那种长着一个大鳌和小小鳌的虾，夹子一动有种嘎巴响声，就像放小鞭的声音，
