三七清炖鸡

11 人做过这道菜
关于鸡汤的插曲:
那天跟朋友聊天,说着一起去吃饭。
我表示不想吃东西,我只想喝汤,只想喝鸡汤。
我家楼下是有菜场的,但是没有卖活禽的地方,煲鸡汤要活鸡的比较新鲜。

跟朋友聊天小抱怨了几句,表现得还是蛮可怜的。
那二货直接说去给我炖一个,让我等一会。我……其实只是说说而已,后面的拒绝直接被无视了。
过了1个小时左右打我电话,说到我楼下了!!!
赶紧穿衣服下去迎接,提到的饭盒是饭店的打包盒,我:“不是说你去炖一个吗?” 朋友:你觉得我会炖嘛?“

突然有人对我这么好真不适应哇!!都无以为报了 。
话说汤还是蛮好喝的,感谢。

今天喝这个鸡汤也不容易呀,下班步行到菜场走了25分钟,回程又30分钟!! 最坑的是提着透明的塑料袋横穿了商业区,鸡的爪子 赤裸裸的露在外面,幸好没人认识我啊!不是不坐车,下班高峰期没车 。

用料  

整只鸡
红枣
枸杞
生姜片
三七
白酒

三七清炖鸡的做法  

  1. 拿一个盘子装半盘子的白酒,取小段餐巾纸点燃放在白酒里面,把白酒引燃。

    三七清炖鸡的做法 步骤1
  2. 鸡洗干净之后在白酒上烤至焦黄,全面的烤黄哦。

    三七清炖鸡的做法 步骤2
  3. 取一个砂锅,整只鸡放进去加水至把鸡肉全部淹没,在加入红枣、枸杞、生姜片、三七开火(看看这光溜溜的躺在里面,瞬间邪恶了。)

    三七清炖鸡的做法 步骤3
  4. 水沸腾以后转小火煲1-2小时。

    三七清炖鸡的做法 步骤4
  5. 等待美味成熟,先去忙点别的事。
    用筷子插鸡肉看是否熟透了,轻轻的插上去就能穿透就代表可以享用了。在关火之前要加适量盐调味哦!

    三七清炖鸡的做法 步骤5
  6. 成品图(冷光下拍摄)

    三七清炖鸡的做法 步骤6

小贴士

1、用白酒烤过的鸡肉表皮非常的香,用白酒烤可以去腥、去表皮的绒毛,煲的时候不用放料酒了。
2、整只鸡我没有切小块,省事。鸡头毛毛太多我也不吃就扔掉了。
3、如果担心鸡肉没盐味,可以在炖之前加少许盐,出锅的时候再加一部分。

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三七清炖鸡的答疑

  • 萌萌哒_6vzm  1年前  
    0
    亲,为什么要烤呢?可以用燃气灶上的火烤吗?

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