发面，面粉加入酵母粉、白糖拌匀，用35度的温水和成面团，在暖气片上放1个小时，发至2—2.5倍大；
和馅，五花肉绞成末（我用剁的口感好一点），肉皮冻切碎，两者拌在一起，加葱姜水、料酒、酱油、盐、白糖、五香粉拌匀（我加了一点香菜末，提香）。
面团发好后揉开，切成小剂子，擀开
捏成薄皮大馅十八个摺的包子，稍醒10分钟
平底锅烧热，加油排入包子（注意留缝隙包子会长大），中火煎制底部稍硬，随即加水，没过包子的四分之一，盖盖转小火
待水快收干，再加一次，这一次水里放点油，盖盖收干。
迫不及待了
剩下的面和馅，第二顿做了馅饼
上传你做的生煎包子
盛夏光年-45
