没有巧克力的巧克力脆片

Name: 没有巧克力的巧克力脆片
Ingredients: 50g玉米脆片; 一个份蛋白; 30g砂糖; 2大匙可可粉（过筛）; 1大匙炼乳; 10g麦芽糖浆

2 人做过这道菜

家人爱吃市售巧克力脆片，
我为了要避免摄取高热量的巧克力而研发出这道食谱
只要不说
相信谁也无法察觉与市售有什么不同！

菜谱可做15个

1人份热量：市面上版本 159大卡 --->茨木老师版本 90大卡

更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：https://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=

用料

玉米脆片	50g
蛋白	一个份
砂糖	30g
可可粉（过筛）	2大匙
炼乳	1大匙
麦芽糖浆	10g

没有巧克力的巧克力脆片的做法

除玉米脆片外的材料倒入小锅，以中火煮至浓稠后熄火，加入玉米脆片，迅速混合。
烤盘铺上烤盘纸，以两支汤匙作出约15堆如小山堆造型的巧克力脆片糊。
放进温度调至180°C的烤箱烘烤12至13分钟，取出置于网架上冷却即可。
书中成品图

小贴士

书中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。

个人memo：
1.我做的时候没加麦芽糖浆，觉得也很浓稠了。蛋白用了40g。砂糖减了20g。成品出来不甜，微苦，我觉得正好。
2.如果想要像书中成品一样纯黑色的可可脆片，可以将玉米脆片减量到40g。
3.我做的时候由于中途走开去称了一下玉米脆片，于是煮的有点浓稠。导致没有全部把玉米脆片包住。
4.加入玉米脆片一开始可能不好搅拌，耐心慢慢搅拌均匀就好，玉米脆片会慢慢变软，就好搅拌了！
5.烘烤时间就和书上一样，我认为不必增加时间了。当然这视个人情况。
6.做的时候可以把脆片弄薄一点，如果弄成球状的话，可能导致外面硬了里面没熟。