茨木老师的佛罗伦汀酥饼--高热量甜点也能健康吃

将杏仁片铺于烤盘，放入烤箱以170°C(不需预热)烘烤5分钟。低筋面粉与泡打粉混合后过筛。烤模铺上烤盘纸。

将蛋及砂糖放入碗内，以打蛋器充分搅打。倒入过筛粉类，以刮刀翻切混合。移至工作台，揉成面团，并放入塑胶袋内静置10分钟。

一边撒手粉，一边以擀面棍擀成20*20cm大小，放入烤模中，以叉子在表面戳出小洞，再以温度调至180°C的烤箱烘烤5分钟。

将炼乳、麦芽糖浆以及蜂蜜倒入铁锅内，一边熬煮一边搅拌至粘稠状后，加入杏仁片，并继续搅拌。

倒入步骤4的材料至烘烤好的冰皮上后，放入温度调至180°C的烤箱烘烤10分钟。降温至50-60度后脱模，趁热切成八等份。