李婆婆私房秘制牛肉酱

2 人做过这道菜
这是南昌朋友传授的,她婆婆传授给她的!面条拌饭拌凉菜一级棒!

用料  

牛腿肉末 500g
萧山萝卜干 500g
五香豆腐干 250g
蒜泥 250g
老姜 2块
甜面酱 200g
冰糖 50g
食用油 500g
老抽 250g
辣椒面 125g

李婆婆私房秘制牛肉酱的做法  

  1. 萝卜干、豆腐干切细末丁,牛肉切末,大蒜生姜剁泥!(越碎越好)

    李婆婆私房秘制牛肉酱的做法 步骤1
  2. 热锅放500g食用油,分次将萝卜干,豆腐丁,牛肉末炸至干香!(先将材料用厨房用纸吸干水分,以防爆油伤人)小火耐心慢炸,沥油捞出备用!

    李婆婆私房秘制牛肉酱的做法 步骤2
  3. 将蒜泥,姜末,冰糖放入油锅里小火炸5分钟,放入甜面酱,生抽,辣椒面拌匀,再倒入炸好的豆腐干,萝卜干丁,牛肉末拌匀!

    李婆婆私房秘制牛肉酱的做法 步骤3

小贴士

这是针对不能吃辣的朋友改良了,如果嗜辣不喜甜可以将甜面酱改成黄豆酱,辣椒面也可以适量增加!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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