开心吃早饭,欢乐鱼趣

8.8 综合评分
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鱼的记忆只有七秒,所以在它们看来这个世界永远都是新鲜快乐的~

用料  

鸡蛋 一个
适量
红萝卜 适量
黄瓜 适量
黑芝麻 少许
淀粉 一小撮
生抽 适量

开心吃早饭,欢乐鱼趣的做法  

  1. 1、鸡蛋加少许盐打散,按1:1比例加入凉水,搅拌均匀。(图1)

    开心吃早饭,欢乐鱼趣的做法 步骤1
  2. 2、蛋液过滤消泡。轻轻搅拌下,如果有气泡,用勺子压压。(图2)

    开心吃早饭,欢乐鱼趣的做法 步骤2
  3. 3、蒙上保鲜膜,小火凉水上笼,水开后10-12分钟,每家火不同,自己观察,如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。(图3)

    开心吃早饭,欢乐鱼趣的做法 步骤3
  4. 4、红萝卜片剪出椭圆小片装饰小鱼身体。黄瓜剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。再用黄瓜片剪几个圆装饰鱼儿吐出的泡泡。
    锅内少许水,水开加一点点生抽,淀粉,盐做汤汁。
    汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。汤汁不要太多,否则芝麻做的眼睛就会浮起来。(图4)

    开心吃早饭,欢乐鱼趣的做法 步骤4

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开心吃早饭,欢乐鱼趣的答疑

  • 爱上厨房0200  3年前  
    0
    保鲜膜可以加热吗?不是说塑料袋加热不好吗

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