鱿鱼糯米肠

8.5 综合评分
36 人做过这道菜
美味又创意的鱿鱼糯米肠~

用料  

鱿鱼 一条
五花肉 一小块
胡萝卜 半根
香菇 若干
豌豆 若干
糯米 一小捧
调料(蚝油,味美鲜,白糖,油,老抽,大料,葱) 适量

鱿鱼糯米肠的做法  

  1. 鱿鱼去头掏空内脏,撕掉其表面灰黑色薄膜并洗净备用。

    鱿鱼糯米肠的做法 步骤1
  2. 泡好的香菇、胡萝卜、五花肉切丁。豌豆洗好备用。糯米提前泡一夜,若没提前泡好可以加水煮至半熟。

    鱿鱼糯米肠的做法 步骤2
  3. 锅里放油加热,放五花肉炒至颜色刚刚变白,加入胡萝卜、香菇、豌豆混合均匀,依口味加适量蚝油、味美鲜,再放入泡好的糯米炒匀(不用炒熟,混合均匀即可)。

    鱿鱼糯米肠的做法 步骤3
  4. 把炒好的糯米饭装入鱿鱼肚子(七八成满),压实。

    鱿鱼糯米肠的做法 步骤4
  5. 用牙签封口。

    鱿鱼糯米肠的做法 步骤5
  6. (最后一步没有拍图)水中放入葱,大料,香叶烧开(水量以刚好没过鱿鱼为准),放入鱿鱼米肠并加入适量白糖、老抽,改小火煮30-40分钟左右,装盘。

    鱿鱼糯米肠的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

全部36个作品

 
该菜谱创建于
1758 收藏


鱿鱼糯米肠的答疑

  • 董村长  1年前  
    0
    大料是什么
  • 小花张  1年前  
    0
    糯米要煮熟吗?
    作者回复 1年前  
    不需要提前煮

以上留言由作者回复后显示