海洋薄荷酸奶慕斯

0 人做过这道菜
老早就想做这款海洋版酸奶慕斯,拖拖拉拉直到今天才真正动手。之前做了薄荷糖浆,加进酸奶慕斯里,味道更加丰富,女儿很喜欢。

用料  

原味酸奶 320g
淡奶油 200g
薄荷糖浆 50g
糖粉 50g+15g
鱼胶粉 15g+8g
玛丽亚饼干 80g+20g
黄油 20g
凉开水 少许
银色糖珠 少许
柠檬汁 一大勺

海洋薄荷酸奶慕斯的做法  

  1. 80g玛丽亚饼干打成粉,加入20g融化的黄油拌匀,放入八寸圆模压实,入冰箱冷藏备用

    海洋薄荷酸奶慕斯的做法 步骤1
  2. 15g鱼胶粉加少许凉开水化开,加入薄荷糖浆,放微波炉叮30秒。

  3. 320g酸奶加入鱼胶薄荷糖浆搅匀,加入一大勺柠檬汁

    海洋薄荷酸奶慕斯的做法 步骤3
  4. 200g鲜奶油分两次加入50g糖粉打成七分发

    海洋薄荷酸奶慕斯的做法 步骤4
  5. 先加一大勺打发的奶油到酸奶里拌匀,再把酸奶倒入奶油里切拌均匀

  6. 把拌好的酸奶慕斯倒入底饼,震两下,包上保鲜膜入冰箱冷藏四小时以上

    海洋薄荷酸奶慕斯的做法 步骤6
  7. 8g鱼胶粉先加少许蓝色运动饮料化开加热融化,再倒入剩余的饮料里拌匀,入冰箱冷藏凝固

  8. 凝固后的果冻用勺子挖成一块一块铺在冻好的慕斯上,铺满三分之二

  9. 剩余的20g饼干打成粉沫铺在三分之一处,在果冻和饼干沫之间洒上15g糖粉当成浪花

    海洋薄荷酸奶慕斯的做法 步骤9
  10. 最后点辍上银珠,大功告成

    海洋薄荷酸奶慕斯的做法 步骤10

小贴士

加了黄油的饼干沫我在微波炉里叮了二分钟,这样底饼会香多了。我没加围边,果冻块放久了会一直从边上溜下来,所以还是建议装个围边。
 

海洋薄荷酸奶慕斯相关分类

该菜谱创建于 2014-11-16 21:39:58
35 收藏


作者无欢7810的其他菜谱

海洋薄荷酸奶慕斯的答疑

关于海洋薄荷酸奶慕斯的做法还有疑问? 提一个问题