鸡汤馄饨

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街边小摊的鸡汤馄饨简直爱死了,百吃不厌
唯一不满的就是肉馅少的可怜~
想吃大肉馅馄饨,那就稍微动动手咯=_=
新鲜熬煮的鸡汤是美味馄饨汤的秘诀! !
遗憾的是没有紫菜,最好是放紫菜和虾皮一起,味道会更好!

用料  

鸡肉(带骨) 少许
云吞皮 一包
肉馅 400g
鸡蛋 1个
榨菜 少许
适量
适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
味精 适量
花椒粉 适量

鸡汤馄饨的做法  

  1. 随便拿点带骨头的鸡肉熬锅鸡汤,我用了两个鸡翅
    (第一遍煮开要去血沫,然后倒掉重新加满水开始煮,放几片姜进去一起煮)

    鸡汤馄饨的做法 步骤1
  2. 调肉馅
    (盐 胡椒粉 生抽 油 淀粉)

    鸡汤馄饨的做法 步骤2
  3. 鸡蛋摊成蛋饼切丝

    鸡汤馄饨的做法 步骤3
  4. 榨菜块切碎、如果是榨菜丝就不用切了

    鸡汤馄饨的做法 步骤4
  5. 我用了买的云吞皮,因为懒

    鸡汤馄饨的做法 步骤5
  6. 大肉馅!!

    鸡汤馄饨的做法 步骤6
  7. 随便包一包 捏一捏就好了,不用搞那么多花样

    鸡汤馄饨的做法 步骤7
  8. 一大波馄饨~

    鸡汤馄饨的做法 步骤8
  9. 先调馄饨汤,盐 味精 鸡精 胡椒粉 花椒粉 ,放上配料榨菜 鸡蛋丝 葱花 (如果有紫菜和虾皮更好),然后直接将熬好的鸡汤倒在碗里,馄饨汤就好了。
    另起锅煮馄饨,煮好捞出来放在馄饨汤里~
    一碗香喷喷的鸡汤馄饨就完成了

    鸡汤馄饨的做法 步骤9
  10. 当然,无辣不欢的我还是要放油泼辣子!
    就喜欢这样红通通的感觉~ 哦哈哈哈~

    鸡汤馄饨的做法 步骤10

小贴士

鸡汤大约要煮一个小时,大火煮开后小火炖汤

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2014-11-16 14:54:02
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鸡汤馄饨的答疑

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