炖羊排

7.5 综合评分
11 人做过这道菜
跟老妈学的方子~老公很爱吃~\(≧▽≦)/~

用料  

羊排 2斤
6段
姜片 8-10片
5-6瓣
花椒 若干
八角 两个
干辣椒 若干
大红袍 若干

炖羊排的做法  

  1. 羊排煮一下,把沫撇出来。

    炖羊排的做法 步骤1
  2. 准备配料:葱姜蒜、八角、花椒

    炖羊排的做法 步骤2
  3. 加比正常炒菜多一点的油,油没热前再加入一大勺郫县豆瓣酱。翻炒成红油状。

    炖羊排的做法 步骤3
  4. 把配料放锅里翻炒几下后加入羊排一起炒,喜欢吃辣的再加入一些大红袍和干辣椒。

    炖羊排的做法 步骤4
  5. 加入之前煮羊肉时的高汤,炖半小时左右出锅。

    炖羊排的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2014-11-14 09:11:35
859 收藏


炖羊排的答疑

  • 葫芦娃煎饼  2018-09-02  
    3
    大红袍是茶叶么?是炖的时候放茶汤么?
    作者回复 2018-09-10  
    …是一种火锅底料
  • 我的甜蜜饯儿  2017-10-06  
    2
    怎么没有放盐的步骤
    作者回复 2018-01-10  
    豆瓣酱已经很咸了,我基本都不会再额外加盐,出锅前可以尝下味道看需要加不。
  • 手机用户0458_7tv5  2018-01-08  
    1
    放酒去腥了吗?
    作者回复 2018-01-10  
    没有,我觉得葱姜蒜去腥足够了。
  • 下厨房用户_a7zn  2020-02-16  
    0
    这么短的时间,羊肉能熟么??
    作者回复 2020-06-14  
    可以的呀
  • 手机用户6139_9icf  2017-12-18  
    0
    用砂锅或铁锅能把羊排炖烂吗?
    作者回复 2017-12-23  
    应该可以吧?我是不锈钢锅和不粘锅都用过,没问题的

以上留言由作者回复后显示