香蒜肉松面包卷

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用料  

320g
高筋粉 400g
全麦粉 100g
酵母 6g
10g
黄油 110g
蒜末 50g
香葱 15g
胡椒粉 少许
3g

香蒜肉松面包卷的做法  

  1. a· 将水、高筋粉、全麦粉、酵母、10g盐放入面包机,酵母和盐对角放。
       调至揉面档,我是松下105T,用时1小时包含自带发酵功能~
    b· 面揉好后开始发酵,冬天可以在面盆底下放盆热水之类的加速发酵时间。

    香蒜肉松面包卷的做法 步骤1
  2. 揉面期间开始准备蒜蓉抹酱,黄油切小块融化。

    香蒜肉松面包卷的做法 步骤2
  3. 加入蒜末、香葱段、胡椒粉、3g盐,和融化的黄油搅拌均匀。

    香蒜肉松面包卷的做法 步骤3
  4. 面团发酵膨胀两倍大后,试着戳个洞不回缩就好了。

    香蒜肉松面包卷的做法 步骤4
  5. 面团分成六等份,擀开后铺上肉松卷起,捏紧收口。

    香蒜肉松面包卷的做法 步骤5
  6. 面卷中间深划一刀,继续发酵。

    香蒜肉松面包卷的做法 步骤6
  7. 变大后在切口处涂抹蒜蓉抹酱~

    香蒜肉松面包卷的做法 步骤7
  8. 烤箱180度左右30分钟(根据自家烤箱调整),表面上色后盖上锡纸防止颜色过深。

    香蒜肉松面包卷的做法 步骤8
  9. 烤好出炉晾凉就好啦~

    香蒜肉松面包卷的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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