好吃不发胖系列-巧克力香蕉马芬。零巧克力低脂肪。

7.2 综合评分
298 人做过这道菜
使用低热量的可可代替高热量的巧克力,
在甜度及风味上都不亚于真正的巧克力马芬
选用熟透的香蕉,
烤出香气浓郁的巧克力玛芬。
剩余香蕉可放入冰箱中冷冻,
自然解冻后即可派上用场。

热量:市面上版本197大卡--->茨木老师版本 132大卡
(书上这个马芬没有步骤图,因此步骤图借用苹果马芬的图,其实是差不多的)

更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中:https://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=

用料  

香蕉(去皮后) 150g
粉类
低筋面粉 100g
泡打粉 1/2小匙
可可粉 30g
液体
2个
砂糖 70g
牛奶 50ml
香草精 少许
朗姆酒 1大匙

好吃不发胖系列-巧克力香蕉马芬。零巧克力低脂肪。的做法  

  1. 打蛋器搅碎香蕉至泥状备用。低筋面粉、可可粉及泡打粉混合后过筛。

  2. 将砂糖与蛋放入碗内,以电动搅拌机打发。

    好吃不发胖系列-巧克力香蕉马芬。零巧克力低脂肪。的做法 步骤2
  3. 打至湿性发泡后,加入香蕉和牛奶,再以橡胶刮刀轻轻翻搅。

    好吃不发胖系列-巧克力香蕉马芬。零巧克力低脂肪。的做法 步骤3
  4. 加入过筛粉类、香草精及朗姆酒,由外往内翻搅。

    好吃不发胖系列-巧克力香蕉马芬。零巧克力低脂肪。的做法 步骤4
  5. 铺上烘焙纸模,均匀地倒入面糊,放进温度调至180°C的烤箱烘烤15分钟后脱模,并以喜好撒上糖粉。

    好吃不发胖系列-巧克力香蕉马芬。零巧克力低脂肪。的做法 步骤5
  6. 书中成品图

    好吃不发胖系列-巧克力香蕉马芬。零巧克力低脂肪。的做法 步骤6

小贴士

1.日本的糖甜度没有国内的高,且香蕉本身已有甜度,因为介意糖量且淡口的童鞋,请适量减糖。不过可可粉是苦的,所以别减太猛了。。
2.方子量可做5cm的马芬8个
3.书中使用的是高速瓦斯烤箱,因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。

参照这个菜谱,大家做出 337 作品

全部337个作品

 

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该菜谱发布于 2014-11-12 16:53:28
13721 收藏


好吃不发胖系列-巧克力香蕉马芬。零巧克力低脂肪。的答疑

  • 文Marie琬  2017-02-12  
    1
    呵呵!我这问题问得够傻的。其实我是想问,不放香蕉直接用这个方的分量做巧克力麦芬可以吗?
    作者回复 2017-02-23  
    不行的
  • 美少女滢  2017-07-13  
    0
    朗姆酒可以用其他的代替吗?
    作者回复 2017-07-13  
    可以
  • 手机用户0692_a67z  2017-06-09  
    0
    请问一小匙是tea spoon的意思吗?
    作者回复 2017-06-18  
    是。
  • Emily1902x  2017-04-14  
    0
    泡打粉换成其他的可以吗?
    作者回复 2017-04-17  
    不行
  • 文Marie琬  2017-02-01  
    0
    不放香蕉可以吗?
    作者回复 2017-02-04  
    香蕉马芬不放香蕉?

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