香酥花生饼干

生花生先进烤箱，180度15分钟，放中层，上下火加热，中间可以拿出来摇一下受热均匀。到花生衣开始裂开基本就好了。

趁烤花生的功夫准备面团。黄油室温软化，也可以直接放烤箱外面，化的快点。先搅拌均匀，然后加入白糖，用自动打蛋器打匀，黄油稍变色。

然后加入鸡蛋液，分两次加，每次都使鸡蛋与黄油完全融合。黄油和鸡蛋一定要打发，蓬松，这是关。然后筛入高粉和低粉，奶粉，用橡皮刀搅拌均匀。加入剁碎的花生。用保鲜膜包好整成长条，圆型和长方型都可。放冰箱速冻45分钟。

最后烤箱预热180度，把面团切成片状即可。180度中层20分钟，150度10分钟。香喷喷的饼干就出炉了。。