苏蒂小骑
【快手辅食】肉末豆腐蒸茄子（8m+）
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人做过这道菜
#快手辅食# NO.18 肉末豆腐蒸茄子（8m+）：中午做的肉末豆腐蒸茄子， 凯恩一口气吃掉6个，看来滋味挺不错的。我也尝了下，豆香、肉香、竟还有一丝甜味。晚上赶紧做了图片和妈妈们分享，也许有的宝宝明天也能吃上了呢？
用料
【快手辅食】肉末豆腐蒸茄子（8m+）的做法
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猪肉取4两，略带一些肥肉。
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剁成肉末，同时锅里烧水。
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半汤勺生粉、半汤勺酒拌均匀。
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放入肉末腌一会。
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此时水应该开了，放入一片豆腐
煮3分钟。
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把煮豆腐的时候将长茄切成1厘米
的厚片。
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朝上的一面用刀划出一些纹路方
便肉汁浸入。
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一根香葱切成末。
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这些都准备好后，捞出豆腐压成
泥，再取一小部分肉末搅拌均匀。
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将豆腐肉末涂抹在茄子上。
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表面撒香葱末。并将剩余的肉末
捏成肉圆放在一个盘子里上蒸锅。
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水开后蒸10分钟就好了。取出茄
子装盘，剩余的肉圆冷冻保存，以
后吃时拿一粒热下很方便。
小贴士
·茄子表皮和肉结合的地方花青素最为丰富，所以吃茄子不要把皮削掉哦！
·如果担心茄皮比较硬，可以适当延长蒸的时间。茄肉能用筷子轻松戳穿
时茄皮也已经很软了。
·茄子吸油很厉害，建议日常烹调还是用蒸的方式更加健康！
·上下都吸满肉汁的茄子口感非常好，豆香、肉香之外还有丝丝甜味。凯
恩一顿干掉六个……快给你家宝宝试试吧！
·茄科植物（比如土豆、彩椒）都含有微量的龙葵素，如果宝宝吃后有腹
泻等症状，可能肠胃对此比较敏感。
·关于豆腐的选择，可以搜索我微博的“西兰花豆腐茄汁饭”（快手辅食
No.14）
有问题可以到我微博 @苏蒂小骑 留言
·如果担心茄皮比较硬，可以适当延长蒸的时间。茄肉能用筷子轻松戳穿
时茄皮也已经很软了。
·茄子吸油很厉害，建议日常烹调还是用蒸的方式更加健康！
·上下都吸满肉汁的茄子口感非常好，豆香、肉香之外还有丝丝甜味。凯
恩一顿干掉六个……快给你家宝宝试试吧！
·茄科植物（比如土豆、彩椒）都含有微量的龙葵素，如果宝宝吃后有腹
泻等症状，可能肠胃对此比较敏感。
·关于豆腐的选择，可以搜索我微博的“西兰花豆腐茄汁饭”（快手辅食
No.14）
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