闽南地瓜粉团

8.0 综合评分
61 人做过这道菜
儿时的记忆

用料  

三层肉,香菇干
花生,巴乐鱼干
地瓜粉,米粉,小白菜

闽南地瓜粉团的做法  

  1. 干香菇泡发,三层肉切小块,巴乐鱼斯成小块状

  2. 锅里添油放葱白爆香盛出,锅里加水烧开,地瓜粉处理成粉末状把处理好的香菇干巴乐鱼花生加入里面,加点盐味精酱油葱花

  3. 水开后用勺子把锅里的开水加入2里,用筷子使劲搅拌均匀

    闽南地瓜粉团的做法 步骤3
  4. 搅拌好,用平时喝汤的汤勺,一团一团的放锅里,盖锅盖煮三分钟左右,(视粉团大小而定)加入米粉,试一下味道出锅前撒些许葱花

    闽南地瓜粉团的做法 步骤4
  5. 开吃吧

    闽南地瓜粉团的做法 步骤5

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1946 收藏


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闽南地瓜粉团的答疑

  • 安安小婊贝  2年前  
    7
    啊~这道菜应该是泉港有名的美食,每个妈妈几乎都会
    作者回复 2年前  
    惠安这边也很多人喜欢
  • 小蝌蚪晨辰  1年前  
    4
    惠安人吧
    作者回复 1年前  
    是的,张坂
  • 000623  9个月前  
    1
    我今天做失败了,水开的时候放到锅里面全部都散开。请问是怎么回事 而且我也没用那个开水饺  我用的是冷水。😂😂😂可以教我嘛  我从小吃到十几岁  后来回莆田就在也没吃了
    作者回复 8个月前  
    地瓜粉一定要用开水,就是我们煮的时候锅里多加点水,开了后再依次加入到地瓜粉里,热水可以把地瓜粉烫熟,但煮的粉团较大还有加了佐料所以必须煮熟透
  • 一笑而过0101  2年前  
    1
    煮不熟,为什么里面还是白的,哪个环节出了问题?
    作者回复 2年前  
    以前我也出现过这种情况,后面我都是加了花菜,就没有出现煮不熟的问题了,如果有大颗粒的地瓜粉必须处理成粉末状,
  • 手机用户0583_irb5  2年前  
    1
    这个应该属于惠安美食
    作者回复 2年前  
    是的哦,我就是惠安女哈😄
  • 宿命的风-1  5个月前  
    0
    楼主图片没食欲,很像煮了没吃完又重加热的
    作者回复 4个月前  
    放久了就这样的
  • 雅yyyyy  5个月前  
    0
    地瓜粉要纯正的才能做,我找农家买的,舍不得拿来这么浪费,平时拿来抓肉煎海蛎煎都要用掉很多
    作者回复 4个月前  
    哈哈,看来也是没有种田的朋友
  • 双木林-22  5个月前  
    0
    泉港人表示超喜欢~我自己试了好几次都不成团…
    作者回复 4个月前  
    一定要用开水搅拌地瓜粉
  • 明皇后  8个月前  
    0
    有做过不成功。是不是要加稀饭一起搅拌才有粘稠度
    作者回复 8个月前  
    没有加过稀饭,多搅拌试试
  • el5q  9个月前  
    0
    小白菜的用途是什么
    作者回复 8个月前  
    喜欢吃加点汤里面,不喜欢可以不加,无所谓

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