全麦面啤酒乡村面包

7.8 综合评分
89 人做过这道菜
感谢儿子给我的灵感~

用料  

全麦面粉 250克
啤酒 145克
5克
酵母 3克
蜂蜜 10克

全麦面啤酒乡村面包的做法  

  1. 将所有材料放入面包机中,进行揉面和第一次发酵全程1个半小时

    全麦面啤酒乡村面包的做法 步骤1
  2. 发酵好的面包,用手排气,将面团松驰10分钟

    全麦面啤酒乡村面包的做法 步骤2
  3. 将发酵烤篮中均匀的撒上面粉

    全麦面啤酒乡村面包的做法 步骤3
  4. 醒好的面团,揉好圆形放入发酵篮中,放入烤箱进行二次发酵40分钟(烤箱内加一碗水)

    全麦面啤酒乡村面包的做法 步骤4
  5. 将发酵好的生坯倒在烤盘!

    全麦面啤酒乡村面包的做法 步骤5
  6. 可以在面团顶部用刀划个十字

    全麦面啤酒乡村面包的做法 步骤6
  7. 烤箱预热200度,烤箱里的碗如果有水,不用拿出来,烤30分钟即可!

    全麦面啤酒乡村面包的做法 步骤7

小贴士

如果没有发酵篮可以自由整形!面团如果整的体积小可以缩短时间!
本款面包有啤酒的回味,因为沒有加糖,所以是咸味的!
如果糖尿病人吃最好不要加蜂蜜,改用木糖醇!

参照这个菜谱,大家做出 89 作品

全部89个作品

 

全麦面啤酒乡村面包相关分类

该菜谱创建于
1920 收藏


作者海燕的手艺的其他菜谱

全麦面啤酒乡村面包的答疑

  • unmask  3年前  
    1
    海燕姐,啤酒是直接加入就好,还是要煮沸过的?
    作者回复 3年前  
    直接放
  • Renee_rtcl  3个月前  
    0
    请问如果用厨师机揉面,要揉多久?到什么程度啊?
    作者回复 3个月前  
    手揉也是要揉扩展的,你可以让面团适度大一些这样揉的时间回短一些

以上留言由作者回复后显示