秋葵小炒肉
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人做过这道菜
如月的厨房
秋葵一直只有在一些高档餐馆里出现，最近一年偶尔在超市里能见到，这次在菜场第一次看到，便买回来做给家里人尝尝。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，还含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
用料
秋葵小炒肉的做法
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瘦肉切片，鸡蛋清，少许盐，料酒，抓匀备用，秋葵洗净切小段，大蒜瓣、姜切碎末，胡萝卜切片
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锅里少许油，烧热后下姜末蒜末爆香，随即加入肉片滑炒，炒至变色后，加少许生抽炒匀
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加入秋葵和胡萝卜炒匀，根据个人口味加入适量盐，炒匀即可装碟！
小贴士
瘦肉里加入蛋清腌制片刻。肉质炒后会很嫩，也可以用水淀粉代替
