凉拌黄瓜(拍黄瓜)

7.8 综合评分
86 人做过这道菜
今天给大家教一道凉菜。酸酸辣辣的,很开胃。
说起拍黄瓜,这道凉菜应该算是比较全国性的吧,无论身处何地,总能吃到这道凉菜。无非就是有的地方是辣的,有的地方是不辣的。
美味是这道菜的第一个特点,那第二个特点就是这道菜做起来特简单,信手拈来。
有一回在朋友家做饭吃,女主人觉得菜不够丰盛,就提议再加个拍黄瓜吧,说完就去楼下小超市买了两根黄瓜,一拍,一拌,就好了,so easy。

欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房,会定期发布菜谱,还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择公众号,直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。

用料  

凉拌黄瓜(拍黄瓜)的做法  

  1. 第一步是干嘛了吧?当然是把黄瓜拍好,至于去不去皮这点大家自己决定就好了。

    凉拌黄瓜(拍黄瓜)的做法 步骤1
  2. 将拍好的黄瓜放入一碗内,加入盐,拌好。将盛有黄瓜的大碗装入保鲜袋,然后放入冰箱,冷藏两小时,此步为码黄瓜。

    凉拌黄瓜(拍黄瓜)的做法 步骤2
  3. 两个小时后,将黄瓜取出,这个时候碗内会有很多黄瓜的汁水,将这些汁水倒掉。现在就可以准备调料了,向碗内加入糖、醋、生抽和老干妈油辣椒,拌好,这道菜就完成了。也可以先在一个小碗内调好料汁,自己尝尝味道是否合适,调到合适后再倒入放黄瓜的大碗内。喜欢吃蒜的同学也可以加些蒜蓉进去。

    凉拌黄瓜(拍黄瓜)的做法 步骤3
  4. 这道菜说简单点就是四步:拍(黄瓜),码(黄瓜),调(料汁),拌(黄瓜)。

    凉拌黄瓜(拍黄瓜)的做法 步骤4

小贴士

欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房,会定期发布菜谱,还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择公众号,直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。

参照这个菜谱,大家做出 86 作品

全部86个作品

 

凉拌黄瓜(拍黄瓜)相关分类

该菜谱创建于
6202 收藏


凉拌黄瓜(拍黄瓜)的其他做法

作者小胖君的其他菜谱

凉拌黄瓜(拍黄瓜)的答疑

  • MaisieLu  3年前  
    3
    一定要陈醋吗?米醋不可以?
    作者回复 3年前  
    最好还是陈醋。
  • 天天就是天天忘羡  2年前  
    1
    生抽可用什么来代替
    作者回复 2年前  
    酱油。
  • 欧叉叉叉叉  2年前  
    1
    要煮过吗 生吃?
    作者回复 2年前  
    不用煮,生吃。
  • 耶耶耶x  2年前  
    0
    入不入味的关键是神马……?
    另,码是什么意思呀~
    作者回复 2年前  
    码有点类似腌制入味的意思。
  • -Xianght  3年前  
    0
    请问要腌多久
    作者回复 3年前  
    将拍好的黄瓜放入一碗内,加入盐,拌好。将盛有黄瓜的大碗装入保鲜袋,然后放入冰箱,冷藏两小时,此步为码黄瓜。

以上留言由作者回复后显示