蛋挞

8.3 综合评分
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用料  

蛋挞皮 12只
牛奶 130g
淡奶油 120g
细砂糖 30g
炼乳 1勺
蛋黄 3颗
低筋面粉 6g

蛋挞的做法  

  1. 准备一个奶锅,将牛奶,砂糖,淡奶油,炼乳倒入奶锅里,开小火煮至砂糖融化,不用煮开,然后晾凉。

  2. 把蛋黄打散,倒入晾凉的液体中,搅匀,筛入低筋面粉,搅匀,然后把这锅液体过筛,倒入买来的蛋挞皮中,7--8分满

    蛋挞的做法 步骤2
  3. 烤箱预热至220度之后,将蛋挞放入烤箱烤17分钟。中途观察蛋挞,不要过度焦化。

  4. OK啦!!!香香哒萌萌哒~~

    蛋挞的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 210 作品

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该菜谱发布于 2014-11-07 17:06:21
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蛋挞的答疑

  • 吟诗浪儿  2017-07-23  
    3
    不放低粉行不
    作者回复 2017-08-20  
    不可以哦
  • 郭咸菜  2018-01-21  
    1
    烤盘里面一定要放油纸吗
    作者回复 2018-01-23  
    其实像烤这种买来的带锡纸托的蛋挞皮可以不用垫油纸的
  • 手机用户1543_gwno  2017-09-26  
    1
    不放炼奶可以吗
    作者回复 2017-10-26  
    应该可以
  • 暴走麻辣烫  2017-11-02  
    0
    为什么我的塔液凉透了会塌陷呢
    作者回复 2018-01-23  
    凉的话是会凹进去的
  • ™差一点就是美女了ぅ  2017-11-18  
    0
    不放糖行不
    作者回复 2018-01-23  
    可以啊,你不喜欢吃甜的就可以不放,那样的话鸡蛋味很浓
  • 小彤宝麻麻_ihv7  2017-12-21  
    0
    烤的时候中间能开烤箱吗
    作者回复 2018-01-23  
    可以的,就是打开看看烤得怎么样了,上色怎么样,有没有过火呀什么的,然后根据颜色稍微调整下火候和时间就关上接着烤
  • 缤纷色彩-6  2017-10-03  
    0
    冒昧问一句,鸭蛋可以用于做蛋挞吗?谢谢!
    作者回复 2017-10-26  
    额。。。应该可以吧。。试试

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