栗子蛋糕卷

7.6 综合评分
166 人做过这道菜

用料  

13寸戚风一片或金盘28×28蛋糕片
无盐黄油 40克
动物淡奶油 40克
栗子泥 160克
40克
朗姆酒 5克
装饰栗子肉适量

栗子蛋糕卷的做法  

  1. 栗子用高压锅压熟,凉水浸泡2小时左右,好剥。

    栗子蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 栗子泥按压过筛备用

    栗子蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 黄油回软备用。栗子泥+糖拌匀+黄油用打蛋器慢速搅匀+少量多次加入淡奶油快速搅匀+朗姆酒搅匀,做成简易栗子简易奶油霜。

    栗子蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 一半装入裱花袋备用

    栗子蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 铺好油纸或油布,海绵蛋糕体抹上栗子奶油霜

    栗子蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 借助擀面杖卷起

    栗子蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 熟能生巧,只有多卷,蛋糕卷才会美丽。

    栗子蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 蛋糕体的另一端用刀斜切掉,卷卷会美美的。

    栗子蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 冷藏半小时定型

    栗子蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 美美的

    栗子蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 切去两端开始装饰啦

    栗子蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 之前装好的裱花袋,均匀的挤好。

    栗子蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 装饰栗子肉

    栗子蛋糕卷的做法 步骤13
  14. 只能说太好吃

    栗子蛋糕卷的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 187 作品

全部187个作品

 
该菜谱发布于 2014-11-07 15:57:24
9805 收藏


作者听听雪的其他菜谱

栗子蛋糕卷的答疑

  • Ms__Nn  2016-12-09  
    4
    如果没有无盐黄油,用有盐的可以吗
    作者回复 2016-12-09  
    味道会有点咸,
  •  Michelle   2017-10-28  
    2
    如果做8寸蛋糕应该用多小材料呢
    作者回复 2017-10-28  
    如果是做八寸夹心,可以翻倍试试
  • 手机用户2992_jk9m  2017-10-22  
    2
    朗姆酒是白朗姆酒么
    作者回复 2017-10-22  
    我用的金朗姆。白的也可以
  • 乐小no的幸福生活  2021-10-13  
    0
    栗子泥加的淡奶油,需要打发吗?谢谢
    作者回复 2021-10-13  
    慢速打匀
  • bai狐  2019-03-26  
    0
    请问作者,栗子怎么垫成泥🙈用垫蒜的吗?还是用刀平压?我怎么弄都不成泥🙈
    作者回复 2019-03-26  
    我是用勺子按压过筛
  • Shooshoolee  2018-11-23  
    0
    亲,蛋糕卷老是切烂怎么办呀?
    作者回复 2018-11-23  
    冷藏半小时再切
  • 老狼老狼几点钟啦  2018-10-19  
    0
    请问一下我在网上买了栗子泥,还需要放奶油调和吗?
    作者回复 2018-10-19  
    我没用过网上的栗子泥,看个人喜好和口感,可以加点奶油尝下。
  • 手机用户7681_shnq  2018-10-10  
    0
    不用朗姆酒可以吗
    作者回复 2018-10-10  
    可以
  • 爱飘落的羽毛  2017-04-01  
    0
    没有朗姆酒可以用香草精代替吗?
    作者回复 2017-04-02  
    口味会有差异。如果亲喜欢也可以做自己喜欢的味道。
  • 铮宝小公主  2016-12-01  
    0
    这个方子不用烤的?
    作者回复 2016-12-09  
    卷卷不用烤

以上留言由作者回复后显示