肉汁萝卜

8.6 综合评分
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去饭店吃饭,点一份肉质萝卜总会是众矢之的,长时间的焖煮让萝卜入味而多汁,纤维柔软易消化,吸收肉汤的精华,全部汇集在半透明的萝卜中。冬吃萝卜夏吃姜,是不变的养生法则。

用料  

萝卜 1、2个
肉汤 一碗
姜葱 适量

肉汁萝卜的做法  

  1. 萝卜去皮,切块。皮留着拌菜。

    肉汁萝卜的做法 步骤1
  2. 在开水中煮5分钟。

    肉汁萝卜的做法 步骤2
  3. 撇去萝卜清苦味的水,砂锅中放肉汤,萝卜,和姜葱。

    肉汁萝卜的做法 步骤3
  4. 一直小火炖煮至萝卜通透。尝尝味道,如果淡了还需在肉汤中补盐或生抽。

    肉汁萝卜的做法 步骤4
  5. 撒蒜花、香菜末、葱花和虾米,出锅。太好吃了!

    肉汁萝卜的做法 步骤5

小贴士

熟萝卜和蒜花的味道非常搭,在选择萝卜表面撒的香味菜时首选蒜花、其次香菜,再次才是葱花。
喜欢辣味可以加一点红干椒。
鸡汤也可以煨萝卜。

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该菜谱创建于
2000 收藏


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肉汁萝卜的答疑

  • Zydrate  5年前  
    1
    楼主出个凉拌萝卜皮的菜谱吧!
    作者回复 5年前  
    有吧。。。我没写???

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