# 木子栗 *
滋补羊肉汤锅
7.8
综合评分
13
人做过这道菜
羊肉，性温味甘，暖中补虚，开胃健身;可正气祛邪，治畏寒怕热;俗话说"冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。"
用料
| 羊腿肉 | 2~3kg |
| 羊杂 | 500g |
| 鲫鱼 | 两条 |
| 姜 | 两块儿 |
| 葱 | 一小把 |
| 蒜 | 五颗 |
| 大枣 | 五颗 |
| 枸杞 | 适量 |
| 党参、情归 | 适量 |
| 香料包 | 一个 |
| 豆腐乳 | 一瓶 |
| 盐、鸡精、味精 | 适量 |
| 西红柿 | 一个 |
| 喜欢吃的配菜 | 自备 |
滋补羊肉汤锅的做法
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羊肉、羊杂洗净并用冷水沁泡一个小时，中途换两次水；把血水清洗干净。
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鲫鱼划上十字刀放油锅里煎至两面黄待用
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香料洗净放入香料包备用
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煮锅里加入冷水，依次放入羊肉、羊杂、鲫鱼、姜块儿、葱叶、胡椒粉、香料包、鸡精……大火煮沸
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大火煮沸后打去血水泡泡和浮油改小火慢炖……
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羊肉和羊杂炖好后起锅冷却后切成块儿装汤锅盆里再加入羊肉汤，把备好的大枣、枸杞、党参、情归、西红柿分别放入汤锅内摆好……端上电池炉上就可以边烫边吃了！
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沾水根据自己口味配……最简单的就是，香菜、小葱花、小米辣、加一块豆腐乳、鸡精、盐再加入羊肉烫拌匀……
