小清新西西里橙子蛋糕

13 人做过这道菜
做了这款蛋糕后,觉得如果以后开一间蛋糕店,这个绝对是个畅销产品!虽说从方子的比例来看,像一款磅蛋糕,但是,因为加了鲜榨橙汁在里面,那个比例刚刚好可以吃到磅蛋糕的丰盈,但是绝不会感觉到黄油的甜腻,又有点介于海绵和戚风蛋糕之间的松软,入口的第一感觉就是,真是个好方子啊!赶紧转来分享!

用料  

黄油 125g
色拉油 60g
细砂糖 100g
鸡蛋 4只
低筋面粉 240g
泡打粉 5~6g
一小撮
鲜榨橙汁 90ml
朗姆酒(没苦杏酒) 10ml
橙皮碎 适量(可选)
淡奶油 100~150g
橙肉 适量

小清新西西里橙子蛋糕的做法  

  1. 软化的黄油和细砂糖放盆中,用打蛋器打发至颜色变浅、松发为止。

  2. 鸡蛋分四次加入,每次加入都需打发均匀。
    再加入色拉油打匀。

  3. 把过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐一次性加入到打发的黄油中,搅拌均匀。将鲜榨橙汁、朗姆酒加入。

  4. 把蛋糕糊舀入纸杯内,约8分满。放入预热好190度的烤箱中层烤20分钟左右即可。

  5. 打发淡奶油作装饰,并用橙肉点缀即可。

小贴士

1、烘焙温度和时间可依自已的烘箱调整,当蛋糕表面呈金黄色,牙签插入蛋糕取出时没有黏着物就是烤好了。
2、原方子全部为黄油,250克,太吓人啦!不怕胖的可以试试。你也可以适量再减糖、油,各人口味呵!

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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