童年的回忆 — 油墩子(萝卜丝饼)

8.0 综合评分
454 人做过这道菜
它是童年的回忆,读书的时候放学了肚子饿,便会去路边摊买油墩子吃,5毛一个。现在自己做,乐趣无穷~

用料  

白萝卜 1个
面粉 100克
油、麻油 适量
适量
胡椒粉 适量
适量

童年的回忆 — 油墩子(萝卜丝饼)的做法  

  1. 白萝卜去皮,刨成丝,用盐腌制15分钟,洗净晾干水。加入胡椒粉、少许盐,麻油和葱花拌下。

    童年的回忆 — 油墩子(萝卜丝饼)的做法 步骤1
  2. 面粉加盐、油,葱花和水调成糊,程度是面糊可以往下滴。

    童年的回忆 — 油墩子(萝卜丝饼)的做法 步骤2
  3. 先将模具入油锅一起加热,小火即可。5分钟后,在模具底部留点油,舀入铺一层面糊,再放萝卜丝,最后再加层面糊,入油锅内炸。8分熟时敲下模具使其分离,再炸成2面都成金黄色出锅。

    童年的回忆 — 油墩子(萝卜丝饼)的做法 步骤3
  4. 成品,卖相还可以吧~

    童年的回忆 — 油墩子(萝卜丝饼)的做法 步骤4

小贴士

1、模具预热后更容易脱模
2、油温不易过高,一直是小火。

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童年的回忆 — 油墩子(萝卜丝饼)的答疑

  • 手机用户7184_ph5z  3年前  
    44
    能不能给一个链接
  • 手机用户0709_bw24  3年前  
    28
    为什么我脱不了膜
    作者回复 3年前  
    磨具里放油烧热了再倒面糊呀
  • 姐妹私房蛋糕  3年前  
    11
    这个模具那里买啊
    作者回复 3年前  
    淘宝有的
  • jielifang  4个月前  
    1
    怎么没写水放多少呢
    作者回复 3个月前  
    水逐渐加,加到面粉可以滴下来的程度噢。
  • 爱护天神  1年前  
    1
    为什么吃起来好硬啊?
    作者回复 1年前  
    是否面粉调的不够稀?
  • 放荡小土豆  2年前  
    1
    请问面粉用低筋,中筋,还是高筋?
    作者回复 2年前  
    中筋
  • 平小钒  3个月前  
    0
    看到油墩子这个词好触动啊!楼主湖北的吗?
  • 细雨飞雪jy  4个月前  
    0
    模具不用买啊!我是用易拉罐剪一圈就可以啦!
  • mini卡卡菲  5个月前  
    0
    老家哪里的  
    作者回复 4个月前  
    上海
  • 木艺美文  1年前  
    0
    我老家叫菊花q,不知道是哪个字qi

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