【山姆牛奶】芒果布丁

7.6 综合评分
480 人做过这道菜
有次在好朋友家吃过,她女儿带回的外卖,超赞的。对于芒果,喜欢吃的人超喜欢,不喜欢的说它有股味,我就是喜欢它的这股味哈哈。

用料  

芒果 200克
吉利丁片 8克
白砂糖 35克
淡奶油 120克
牛奶 250克

【山姆牛奶】芒果布丁的做法  

  1. 吉利丁片用冷水泡软备用。

    【山姆牛奶】芒果布丁的做法 步骤1
  2. 将白砂糖放入锅内。

    【山姆牛奶】芒果布丁的做法 步骤2
  3. 倒入淡奶油和牛奶。

    【山姆牛奶】芒果布丁的做法 步骤3
  4. 小火加热至糖全部融化。(不需要烧开)

  5. 离火后放至微凉,加入已经泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化,放一边待用。(此步骤中放入吉利丁片时的液体温度不可过高,否则会使吉利丁片失去凝固效果!)

  6. 将芒果用搅拌棒打成泥。

    【山姆牛奶】芒果布丁的做法 步骤6
  7. 将芒果泥倒入放凉的奶里,混合均匀。

    【山姆牛奶】芒果布丁的做法 步骤7
  8. 过筛两次,确保布丁细滑。

    【山姆牛奶】芒果布丁的做法 步骤8
  9. 倒入杯中,冷藏3小时左右即可。

    【山姆牛奶】芒果布丁的做法 步骤9

小贴士

1,牛奶不用煮开。
2,放吉利丁片的时候牛奶温度不可过高,否则会让吉利丁片失去凝固的效果!!!

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【山姆牛奶】芒果布丁的答疑

  • 狼狼起司猫  3年前  
    20
    我做出来口感是绵软的。。为啥不q呢。。
    作者回复 3年前  
    会不会是吉利丁片不够?
  • "/尕諾″*  3年前  
    14
    这个量可以做多少杯啊
    作者回复 3年前  
    4小杯
  • 单曲-循环中  3年前  
    11
    做出来像酸奶一样是呀回事呀😂放了两回吉利丁片,第一次感觉牛奶太热了,又放了一回还是没QQ的感觉,像酸奶
    作者回复 3年前  
    没有遇到过你的这种情况……是不是冷藏时间不够?
  • 手机用户88896  3年前  
    4
    丁片放入牛奶一直搅拌不开是因为软化时间短了吗?一般软化多长时间就行
    作者回复 3年前  
    吉利丁片先要放冷水里软化,不是直接放牛奶里。
  • jkoe  2年前  
    3
    牛奶是加水一起250克吗?
    作者回复 2年前  
    没有水……就牛奶。
  • salvia丶  3年前  
    3
    做好的布丁能保持多久?大家都沒有遇到氧化變黑的問題嗎?
    作者回复 3年前  
    我是做好后凝固了就送人或吃掉了,最长保存时间也就半天左右,没有遇到过发黑的问题。
  • 轻枕衣袖梦南柯i  2年前  
    2
    芒果可以切成丁之后和奶放在一起打碎么…。为什么我昨晚之后一股豆奶味…放了半斤多的芒果。
    作者回复 2年前  
    还是芒果和奶分开打比较好……
  • jkoe  2年前  
    2
    我的意思是说放入冰箱8个小时也行吧 会不会影响口感?
    作者回复 2年前  
    可以的。但自制的布丁因为没有添加任何添加剂,所以还是尽早享用比较好啊^O^
  • 倔强的在乎。  2年前  
    2
    混合芒果泥后的液体特别特别稠,很难过筛。想问下是啥原因呀
    作者回复 2年前  
    是蛮稠的啊,但还是可以过筛的。
  • °сy  4年前  
    2
    用的是什么牌子的淡奶油。不同牌子的会影响味道吗
    作者回复 3年前  
    总统牌,估计不同的淡奶油做出的成品奶香味会略有区别。

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