石榴花炒火腿

6 人做过这道菜
云南有一怪叫做鲜花四季开不败,所以云南能吃的花也有很多,其中石榴花就是一种。
这个菜一般来说餐馆也不大会有,因为不是很多,季节性也很强,石榴花之前的处理也比较花时间,所以难得一见了。

好了下面请拜倒在我的石榴裙下吧

用料  

石榴花
火腿
韭菜
鸡精

石榴花炒火腿的做法  

  1. 石榴花买来之后洗干净,要在水中泡1-2天,期间要换3-5次水,目的是要把石榴花中的涩味去除。看着石榴花,我不经意地就想到了“我们来拼星星吧”

    石榴花炒火腿的做法 步骤1
  2. 我也不知道这是什么火腿,应该不是金华,诺邓之类的大牌,普通火腿而已,切片就好

    石榴花炒火腿的做法 步骤2
  3. 油锅烧热,放两颗干辣椒

    石榴花炒火腿的做法 步骤3
  4. 把火腿倒入翻炒,一直翻啊翻啊翻啊翻啊翻啊,翻到肥肉地方透明了

    石榴花炒火腿的做法 步骤4
  5. 然后星星们,群体下锅一起翻炒,大概要翻炒5分钟左右,可以稍微久一点。快起锅时候,翻入极其少量的盐和鸡精,加入韭菜段配色,翻炒30S就差不多了

    石榴花炒火腿的做法 步骤5
  6. 起锅装盘,吃星星

    石榴花炒火腿的做法 步骤6

小贴士

火腿很咸,盐要少放

微博:http://weibo.com/muchunfood
微信:moyachun
淘宝店:http://muchunfood.taobao.com

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2014-11-03 16:48:32
152 收藏


作者呵呵是吗的其他菜谱

石榴花炒火腿的答疑

  • 达郁_9guh  2020-05-11  
    0
    路边种植的话能吃吗
    作者回复 2020-05-18  
    可以,但所有石榴花都要预先处理,不能直接吃

以上留言由作者回复后显示