呵呵是吗
花米藕
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价 格: 38
花米饭是屏边壮族传统的三月三民俗文化节风味食品。主要精选头年上好的糯米为主料,配以野生植物的根茎花叶，用它们提取红、黄、青、紫、黑等色素，再把这些色素和糯米共同浸泡使其着色，然后放到甑子里蒸熟。
本来我是想做桂花花米藕的，可是跑了好多地方都买不到桂花，所以就放弃了，只有用玫瑰糖了。其实味道也很不错，做菜就是要学会变通，这样才能合理利用厨房资源。
花米饭是壮族特有的一种食物，其实民间也同样在传承着美食的艺术。 花米有3种颜色，是三种不同植物染色而成的。
下厨房市集花米饭：http://m.xiachufang.com/goods/5775/
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用料
花米藕的做法
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买到一根藕后，把藕洗干净，尽量挑选藕要买粗短的那种，这样的孔会比较好些
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切下一个盖子，将花米塞入藕孔中，这个是个细致活，慢慢来不要急，尽管我也很想摔筷子，可是看看成品后，觉得还是值得的。装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定
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将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖和红枣，小火煮100分钟即可。煮好后放凉切片，漂亮的彩色就出来了。
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没有桂花糖，就撒了些白糖和一点玫瑰糖。
小贴士
花米不用事先泡，一方面这样比较好塞，另外这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实
煮藕时，先不要加糖，否则米不容易烂，等半小时后再加糖
每个孔最好都用筷子戳一下，一定要塞紧
微博：http://weibo.com/muchunfood
微信：moyachun
淘宝店：http://muchunfood.taobao.com
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