茼蒿小豆腐

16 人做过这道菜
寒冷的冬天,进门吃一碗又鲜又嫩的茼蒿小豆腐,在冒出的一丝丝热气包裹下,一室温暖…

用料  

鲜豆腐 一块
茼蒿 一捆
适量
适量
葱花 少许剁碎
少许剁碎

茼蒿小豆腐的做法  

  1. 将茼蒿上大叶子摘掉,嫩叶保留,有叶子才好吃的哟!

  2. 将茼蒿放入热水中淖一下,捞出切成小段

  3. 将豆腐放到保鲜袋里用手捏成豆腐碎渣

  4. 热锅,倒少许花生油,将葱姜末爆锅

  5. 将捏好的豆腐倒入锅中翻炒一小会,然后倒入水或者豆浆,与食材齐平即可

  6. 撒盐,盖锅盖,多煮一会就会没有豆腥气

  7. 边煮边翻一下豆腐碎,直到汤水变少豆腐微微变色,倒入茼蒿段,继续翻炒,尝一下味道,淡了再撒点盐

  8. 大约两三分钟即可出锅,因为本身食材都很鲜美,所以不需要再撒味精,没有味精也更健康,老人孩子一人一碗,做来分享吧!

    茼蒿小豆腐的做法 步骤8

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