羊肉萝卜汤

8.3 综合评分
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老人们常说:“吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。
其中就隐含着说明了萝卜具有的防病、治病功效。
秋冬天气候寒冷,人们多食热物,所以胃内容易积火。
萝卜为寒物,食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜。
萝卜有消食、降气之功,对气管炎和咳嗽有疗效,且富含维生素。
萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成,还可预防高血压和冠心病。

羊肉属于红肉,最是温补系列的肉类~
秋冬季节来一碗羊肉汤从手到脚都是暖暖哒~
白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美!


每年冬天家里都会出去吃羊肉火锅,先来一锅汤锅,加了些许药材的羊肉清汤,先来一碗鲜味十足的羊肉汤暖心暖胃。在沸腾滚烫的羊肉汤里下入几片羊肉,翻滚几下就嫩滑可口,蘸一点酱汁,真的是味蕾的极致享受。

接着来一锅干锅,爆炒的羊肉飘香四溢。特别喜欢吃带皮的部位,咬下去羊皮Q弹,羊肉酱香浓郁。吃到一半可以放入店家炒好的咸菜,真是极好的下饭菜下酒菜!最后可以涮入豆腐与青菜。真的是冬季最佳暖心食物!

用料  

羊肉萝卜汤的做法  

  1. 羊肉用清水泡着,多换几次水直至木有血水,这样有助于去除膻味~
    泡好的羊肉切小块,羊肉姜片料酒清水放锅里煮~

    羊肉萝卜汤的做法 步骤1
  2. 煮出脏兮兮的泡沫就关火

    羊肉萝卜汤的做法 步骤2
  3. 羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式~

    如果用煤气炉,煮沸后中小火煲1个半小时左右

    羊肉萝卜汤的做法 步骤3
  4. 炖汤的时候准备白萝卜,将白萝卜削皮,切小块

    羊肉萝卜汤的做法 步骤4
  5. 炖好了之后加入白萝卜

    羊肉萝卜汤的做法 步骤5
  6. 再选一次炖汤模式

    羊肉萝卜汤的做法 步骤6
  7. 炖好的羊肉汤,加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了~~
    喝汤的时候可以撒一小把葱花~

    羊肉萝卜汤的做法 步骤7
  8. 另起一锅清水下入面条,煮至半熟的时候将面条放入羊肉汤里煮,更是鲜美!

    羊肉萝卜汤的做法 步骤8

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羊肉萝卜汤的答疑

  • 启程也有个主义  3年前  
    4
    请问料酒放多少呀
  • 韩雪_Hsir  1年前  
    3
    你好,请问如果要是用羊肉卷的话,还用再用水焯吗?
  • 飞花2  1年前  
    2
    萝卜炖多长时间
  • 昱格格  3年前  
    1
    确定没有膻味?

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