日式茶碗蒸

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用料  

鸡蛋 4个
少许
紫菜 少许
香菇 2个
少量
虾子 4个
料酒 2小勺
蟹棒 1根

日式茶碗蒸的做法  

  1. 鸡蛋加入水、紫菜和盐,用打蛋器轻轻搅匀

    日式茶碗蒸的做法 步骤1
  2. 香菇洗净切片

    日式茶碗蒸的做法 步骤2
  3. 虾子去掉头和壳,挑出虾线,用料酒和盐腌制5分钟

    日式茶碗蒸的做法 步骤3
  4. 选两个手掌大小的茶杯,把一只虾子放入茶杯底部

    日式茶碗蒸的做法 步骤4
  5. 倒入蛋液至八分满

    日式茶碗蒸的做法 步骤5
  6. 盖上保鲜膜,放入装了水的锅中中火蒸八分钟

    日式茶碗蒸的做法 步骤6
  7. 拿出茶杯,铺入虾子、香菇和切半的蟹棒,再放入锅中继续蒸五分钟

    日式茶碗蒸的做法 步骤7
  8. 出锅后撒少许葱花

    日式茶碗蒸的做法 步骤8

小贴士

1、搅拌鸡蛋时要轻一些,防止蛋液产生太多泡泡,蒸出的蛋羹影响美观
2、盖保鲜膜是为了防止蒸蛋时水蒸气滴入蛋羹中表面不平整

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