免烤巧克力能量球丨健康·零食

9.2 综合评分
34 人做过这道菜
【健康零食】系列
Raw energy balls
这种少加工、”生食“的能量棒,健康好吃,特别适合运动前后补充。
甜味和粘度都来自蜜枣,和可可粉的这个比例做出的味道,像是60%黑巧克力的甜度,口感像布朗尼。
蜜枣打碎成小块,所以吃起来有厚实的口感。做好后,可以用椰丝、抹茶、坚果碎装饰。

这个方子可以有很多种变化,喜欢吃坚果,还可以混合进去1/4杯的坚果碎。
我第二次做的时候,用椰子粉替代了燕麦片,也很好吃。
比燕麦片做的成品略干一点,不同的粉类注意吸水性不同,灵活调整一下。
还可以把兑的水,换成牛奶。
总之很随意的方子,按自己的喜好而手头的材料随意搭配,只要能揉成球就行。

这个量大概做了10-12个球。
改自Lauren Goslin

用料  

蜜枣 (又叫伊拉克枣、海枣、波斯枣) 227克(1杯半)
可可粉 20克(3TBS)
燕麦片 rolled oats或椰子粉或杏仁粉 20克(1/4杯)
海盐 一小撮
表面装饰
无糖椰丝、椰蓉
抹茶粉
任意果干粉
坚果碎

免烤巧克力能量球丨健康·零食的做法  

  1. 用食物料理机打碎燕麦片,呈粉状即可。

  2. 继续加进去可可粉和海盐,打匀。

  3. 继续加入蜜枣到混合物,打匀。
    如果枣太大太多,可以分批打。
    这时候应该是粘粘的面团状,如果不抱团,加一点水或牛奶调节。

  4. 把面团搓成小球,如果太黏,手上沾点水。
    做好的球放盘子里。

  5. 如果要表面装饰,把装饰的材料放小碗里,把巧克力在里面滚一下蘸上材料。
    放冰箱里冷藏一下,更好吃。

    免烤巧克力能量球丨健康·零食的做法 步骤5

小贴士

蜜枣最好用湿软一点的,软的好打碎。
如果太硬,可以提前10分钟加少量水泡一下。

我用的美国超市最常见的并有且仅有的一种枣:椰枣(date,别名:伊拉克枣、海枣、波斯枣)。国内可以用金丝蜜枣那类的枣。普通红枣甜度、粘度低,皮纤维多,不适合做这个。也可以用葡萄干、枸杞(甜度略低,微酸)代替。

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

全部34个作品

 

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免烤巧克力能量球丨健康·零食的答疑

  • 小琪琪monchhichi  2年前  
    1
    請問可以用糖粉包裹着嗎?
    作者回复 2年前  
    可以
  • DreamStyle_健康减脂之旅  1年前  
    0
    Sunny姐,你有一个三种口味的免烤能量球的方子,我忘记收藏找不到了,是哪个来着?
    作者回复 1年前  
    Rawnola

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